Groente risotto stoofpotje met kip
Een eenvoudig maar heerlijk recept dat je makkelijk kunt variëren met groenten. u003cbru003eVoor een vegetarische optie kun je de kip eenvoudig vervangen door een gekookt ei.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Doe de wortels, koolrabi, selderij-ei en ui in de mengbeker, hak 7 sec./snelheid 4,5 en druk aan met de spatel.
- Voeg de boter toe en bak gedurende 3 min. 30 sec./120°C/linksom/snelheid 1
- Voeg water, kruidenpasta, zout en peper toe en kook 8 min./100°C/linksom/snelheid 1
- Meng intussen 2 royale theelepels Garden Glück met 4 theelepels water in een kom en laat dit trekken tot al het vocht verdwenen is. Meng vervolgens met ca. 30 ml olijfolie tot er een pesto-achtige substantie ontstaat.
- Snij de courgette in smalle stukjes.
- Voeg de risotto toe en kook 8 minuten/100°C/linksom/snelheid 1
- Verhit een pan met een beetje olie en bak de kip en courgette mooi bruin en krokant.
- Voeg de broccoli toe en kook 7 min./100°C/linksom/snelheid 1
- Voeg het Garten Glúck mengsel toe, meng met de spatel, breng het stoofpotje goed op smaak, verdeel het over 4 borden en garneer met de kip, courgette en Parmezaanse kaas.