Deze ontbijtpannenkoek maak je gewoon in de oven!
Binnen 10 minuten staat hij erin – en terwijl jij je klaarmaakt voor de dag, doet de oven de rest.
Zacht, kruidig en vol smaak door de Winterkuss van Edelschmaus, met stukjes appel en noten als topping.
Gemaakt op de James Grosse Ofenzauberer van Pampered Chef – zodat hij mooi goudbruin en luchtig wordt.
Perfect als ontbijt, brunch of snack on the go
Beslag
- 200 g havervlokken
- 200 9 speltmeel
- 2 tl bakpoeder
- 1/2 tl baksoda
- 11/2 tl Winterkuss van Edelschmaus ((of kaneel/speculaaskruiden))
- 1 snufje zout
- 500 g melk
- 1 zakje vanillepoeder
- 3 el ahornsiroop (optioneel)
- 11/2 el winterapfel van Edelschmaus ((sap 1/2 citroen))
Topping
- 2 appels in stukjes
- 1 handje grof gehakte pecannoten
- 1 handje blauwe bessen (optioneel)
- Oven verwarmen op 180 graden onder en boven warmte.
- Havervlokken fijnmalen in een blender of keukenmachine (of gebruik havermeel). (TM: 200 g havervlokken in de mengbeker doen, 10 sec / st. 8 malen.)
- Meng in een kom: havermeel, speltmeel, bakpoeder, baksoda, Winterkuss en zout. (TM: Speltmeel, bakpoeder, baksoda, Winterkuss en zout erbij – 5 sec / st. 5 mengen.)
- Voeg ei, melk, vanille, ahornsiroop en citroensap toe en meng tot een glad beslag. (TM: Ei, melk, vanillepoeder, ahornsiroop en citroensap toevoegen – 20 sec / st. 4 mengen.)
- Beslag over de ingevette James Grosse Ofenzauberer gieten en glad strijken.
- Appelblokjes, blauwe bessen en noten erover strooien en licht aandrukken.
- In de oven 25–30 minuten op 180 °C bakken tot goudbruin.
- Iets laten afkoelen, dan in stukken snijden.
Varieer met seizoensfruit zoals peer of pruim.
Warm ook heerlijk met een lepel kwark, vanilleyoghurt of slagroom.
Bewaar tot 2 dagen in de koelkast of vries afzonderlijke stukken in.