De Kadayif fijn snijden.

50 gram boter in een pan verwarmen en daarin de fijn gesneden Kadayif goud bruin aanbraden. Eventueel aan het eind met 1 tl Wonkatonka suiker karamelliseren. Het moet echt knapperig zijn.

Laat het geheel afkoelen en ga verder met de pistache creme.

100 gram pistache nootjes en 50 gram witte chocolade in kleine stukken fijn malen in een foodprocessor. In de thermomix 30 Sec./Snelheid 10 verkleinen en naar beneden spatelen.

50 gram boter (evt. 1 tl wonkatonka suiker toevoegen) toevoegen en crèmig roeren. In de thermomix 40 Sek./Snelheid 7 crèmig roeren.

Pistache creme om vullen in een grote schaal en met de afgekoelde kadayif vermengen.

Mix het geheel.

Chocolade naar wens smelten In de thermomix: Chocolade 20 sec/snelheid 9 verkleinen. Daarna 3 min/50°C/snelheid 2 smelten.

De chocolade in de gewenste vorm gieten en hard laten worden.

Vullen met de kadayif/pistache creme.

Geheel weer afsluiten weer met chocolade.

Geheel hard laten worden en uit de vorm halen.

Het is belangrijk om in dunne laagjes chocolade te werken. Qua vorm of soort chocolade kan je variëren. Ik heb ze een kleine topping gegeven van gehakte gezouten pistache nootjes.