
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Porties: 20 personen
Gang: Tussendoortje
Keuken: Nederlands
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Doe de boter en suiker in de mengkom en mix 30 seconden op stand 3 tot een romig mengsel.
- Voeg het ei, de bloem, bosbessenazijn, zout, bakpoeder, baksoda, vanille-aroma en de rode voedingskleurstof toe.
- Mix 1 minuut en 30 seconden op stand 3 tot een glad deeg ontstaat.
- Vorm het deeg tot een rol, wikkel deze in vershoudfolie en laat het deeg ongeveer 1,5 uur in de koelkast rusten.

- Verwarm de oven kort voor het einde van de koeltijd voor op 175 °C (boven-/onderwarmte).
- Vet twee bakstenen of bakplaten goed in, of bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- Verdeel het deeg met een deegschraper in 30 stukjes van ca. 15 g en rol er balletjes van.

- Meng de poedersuiker met Süße Verführung (of een vergelijkbaar suikerkruidenmengsel) in een platte schaal.
- Rol de deegballetjes hierin zodat ze goed met poedersuiker bedekt zijn.

- Leg ongeveer 10 deegballetjes per bakplaat met voldoende tussenruimte – ze lopen tijdens het bakken uit.

- Bak de koekjes 10 minuten op 175 °C.
- Haal ze uit de oven en bak vervolgens de tweede portie op dezelfde manier.
- Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat, haal ze daarna voorzichtig eraf en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
