Protein Lángos
Protein-Lángos – die leichte Variante des ungarischen Klassikers
Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich: Diese Lángos werden nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken – und durch den Quark im Teig extra eiweißreich und saftig.
Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich: Diese Lángos werden nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken – und durch den Quark im Teig extra eiweißreich und saftig.
Ingrediënten
Equipment
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten voor het deeg goed door elkaar totdat een glad deeg ontstaat. (Thermomix: 2 min / kneedstand)
- Verwarm de oven voor op 200 °C (boven-/onderwarmte).
- Verdeel het deeg op een met bloem bestoven werkblad in 8 stukken. Vorm elk stuk tot een bal en rol deze vervolgens ovaal uit tot ongeveer 1 cm dikte.
- Leg de uitgerolde deegstukken op de White Lady of de Grote Ofenzauberer. Bestrijk de deegstukken licht met wat water en bestrooi met het Sesam-Bagel-Topping.
- Bak de Lángos ongeveer 20–25 minuten goudbruin.
Topping
- Laat de kruiden met een beetje water wellend worden en meng ze vervolgens met kwark, roomkaas en honing tot een gladde dip.
- Snijd de rode ui in zeer dunne halve ringen.
- Snijd de lente-ui in ringen.
- Rasp de kaas.
Na het bakken
- Druk in elke Lángos een kleine verdieping, zodat de topping beter blijft liggen.
- Bestrijk de Lángos met de dip en beleg naar wens met de overige toppings (ui, lente-ui, kaas, zalm of salami).
Notities
Tips & Variaties – Protein-Lángos
- 👉 Het deeg kan goed van tevoren worden bereid – kneed het gewoon een dag van tevoren en bewaar het in de koelkast.
- 👉 Wie van extra krokant houdt, kan de Lángos na het bakken kort in de Airfryer afbakken.
- 👉 Ook zoet een succes: vervang het sesamtopping door wat kaneel & suiker en serveer met kwarkcrème en bessen.
- 👉 Lángos zijn het lekkerst vers, maar je kunt ze ook invriezen en later in de oven opnieuw opwarmen.
- Variaties: probeer ook zoete versies met honing, bessen of kaneel-suiker.
- Meal Prep: het deeg kan een dag van tevoren worden voorbereid en in de koelkast bewaard.
- Extra knapperig: wie het extra krokant wil, kan de Lángos in de laatste minuten licht insmeren met olijfolie.
- Individueel: iedereen kan zijn Lángos naar eigen smaak beleggen.