Ontbijtpannenkoek uit de oven met appel & noten

Margriet McCall

Ontbijtpannenkoek uit de oven met appel & noten

Deze ontbijtpannenkoek maak je gewoon in de oven!
Binnen 10 minuten staat hij erin – en terwijl jij je klaarmaakt voor de dag, doet de oven de rest.
Zacht, kruidig en vol smaak door de Winterkuss van Edelschmaus, met stukjes appel en noten als topping.
Gemaakt op de James Grosse Ofenzauberer van Pampered Chef – zodat hij mooi goudbruin en luchtig wordt.
Perfect als ontbijt, brunch of snack on the go

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 20

Totale tijd 30

Porties: 8

Gang: Ontbijt

Ingredients Method Notes

Ingrediënten

Beslag

200 g havervlokken
200 9 speltmeel
2 tl bakpoeder
1/2 tl baksoda
11/2 tl Winterkuss van Edelschmaus (of kaneel/speculaaskruiden)
1 snufje zout
500 g melk
1 zakje vanillepoeder
3 el ahornsiroop (optioneel)
11/2 el winterapfel van Edelschmaus (sap 1/2 citroen)

Topping

2 appels in stukjes
1 handje grof gehakte pecannoten
1 handje blauwe bessen (optioneel)

Method

Oven verwarmen op 180 graden onder en boven warmte.
Havervlokken fijnmalen in een blender of keukenmachine (of gebruik havermeel). (TM: 200 g havervlokken in de mengbeker doen, 10 sec / st. 8 malen.)
Meng in een kom: havermeel, speltmeel, bakpoeder, baksoda, Winterkuss en zout. (TM: Speltmeel, bakpoeder, baksoda, Winterkuss en zout erbij – 5 sec / st. 5 mengen.)
Voeg ei, melk, vanille, ahornsiroop en citroensap toe en meng tot een glad beslag. (TM: Ei, melk, vanillepoeder, ahornsiroop en citroensap toevoegen – 20 sec / st. 4 mengen.)
Beslag over de ingevette James Grosse Ofenzauberer gieten en glad strijken.
Appelblokjes, blauwe bessen en noten erover strooien en licht aandrukken.
In de oven 25–30 minuten op 180 °C bakken tot goudbruin.
Iets laten afkoelen, dan in stukken snijden.

Notities

Varieer met seizoensfruit zoals peer of pruim.

Warm ook heerlijk met een lepel kwark, vanilleyoghurt of slagroom.

Bewaar tot 2 dagen in de koelkast of vries afzonderlijke stukken in.